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乐虎_山西通报9批次不合格食品,涉及脆锅巴、老陈醋、花生米等

2021-11-27

  

  食物火伴网讯10月12日,山西省市场监视治理局发布2021年第27期食物平安监视抽检信息,传递了9批次不及格食物。

  5批次食物检出质量指标问题

  5批次食物检出质量指标问题,别离为晋城古书院工贸有限公司万德福北石店店发卖的、标称开封市康宝宝食物有限公司出产的脆锅巴(烧烤味油炸型膨化食物),此中过氧化值(以脂肪计)不合适食物平安国度尺度;晋城古书院工贸有限公司万德福北石店店发卖的、标称湖南旺象食物科技有限公司出产的小而喷鼻原味花生,此中过氧化值(以脂肪计)不合适食物平安国度尺度;山西清徐紫康酿造有限公司出产的老陈醋,此中总酸(以乙酸计)不合适产物标签标示要求;霍州市全家福购物超市发卖的、标称年夜连坤盛达食物有限公司出产的盐爆花生米,此中过氧化值(以脂肪计)不合适食物平安国度尺度;洪洞县万德福商贸有限公司发卖的、标称文水县则天府醋业有限公司出产的乔家醋坛5°老陈醋,此中不挥发酸(以乳酸计)不合适食物平安国度尺度。

  过氧化值是油脂酸败的初期指标,首要反应油脂被氧化的水平。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体发生侵害,但持久食用过氧化值严重超标食物可能致使肠胃不适、腹泻等。食物中过氧化值(以脂肪计)检测值超标的缘由,多是产物用油已变质,也多是原猜中的脂肪已被氧化,还可能与产物在贮存进程中情况前提节制不妥等有关。

  总酸是食醋的特点性品质指标之一。一般而言,总酸含量越高申明食醋发酵水平越高,酸味越浓。总酸不及格首要影响产物的品质。食醋中总酸含量不达标的缘由,多是出产企业出产工艺节制不严,未按标签昭示值要求组织出产;还多是出厂查验把关不严。

  不挥发酸是食醋中总酸的一种,以乳酸为主,可使食醋的酸味绵长,柔嫩可口。不挥发酸含量不足,在必然水平上会影响食醋的口感和风味。造成不挥发酸不及格的缘由,多是出产加工进程中发酵工艺节制不妥和出厂查验把关不严造成。

  2批次食物检出其他污染问题

  2批次食物检出其他污染问题,为朔州市朔城区山老夫农产物开辟有限公司出产的胡麻油(出产日期别离为2021-05-10和2021-06-02), 此中苯并[a]芘不合适食物平安国度尺度。

  苯并[a]芘是一种芳烃类化合物,在情况中普遍存在,具有必然致癌性、致畸性、致突变性。造成产物中苯并[a]芘不及格的缘由多是:原料带入,如油料在机械收成、运输、晾晒、加工等进程中遭到污染;进程节制不严,如油料炒制温度节制不妥或加工时候不公道等。

  1批次食物检出食物添加剂问题

  1批次食物检出食物添加剂问题,为年夜同市东瑞餐饮有限责任公司加工的油炸面成品(麻叶),此中铝的残留量(干样品,以Al计)不合适食物平安国度尺度。

  硫酸铝钾(别名钾明矾)、硫酸铝铵(别名铵明矾)是食物加工中经常使用的食物添加剂,利用后会发生铝残留。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》(GB 2760—2014)中划定,油炸面成品中铝的最年夜残留限量值(干样品,以Al计)为100mg/kg。铝残留量超标的缘由多是,个体企业为改良产物口感,在出产加工进程中超限量、超规模利用含铝添加剂,或其利用的复配添加剂中铝含量太高。

  另外,还1批次食物检出农药残留超标,为太原宏达通运永联商业有限公司发卖的韭菜,此中啶虫脒不合适食物平安国度尺度。

  针对上述抽检中发现的不及格产物,山西省市场监视治理局已督导市级市场监管部分依照相干法令律例依法处置。消费者假如在市场上发现被传递的不及格食物,可拨打12315投诉举报。

不及格产物信息 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 产物名称 规格型号 商标 出产日期/批号 不及格项目║查验成果║尺度值 查验机构 备注 1 开封市康宝宝食物有限公司 河南省开封市尉氏县南曹乡南曹转盘西880米 晋城古书院工贸有限公司万德福北石店店 山西省晋城市城区北石店村 脆锅巴(烧烤味 油炸型膨化食物) 246g/罐 / 2020-11-16 过氧化值(以脂肪计)║0.41g/100g║≤0.25 g/100g 山西省食物质量平安监视查验研究院 2 湖南旺象食物科技有限公司 浏阳市葛家镇新源村趣家组61号 晋城古书院工贸有限公司万德福北石店店 山西省晋城市城区北石店村 小而喷鼻原味花生 500克/袋 旺象+图形 2021-01-24 过氧化值(以脂肪计)║0.87g/100g║≤0.50 g/100g 山西省食物质量平安监视查验研究院 3 山西清徐紫康酿造有限公司 清徐县西木庄村汽车站东200处 山西清徐紫康酿造有限公司 清徐县西木庄村汽车站东200处 老陈醋 800ml/壶 紫康+图形 2021-05-13 总酸(以乙酸计)║4.00g/100mL║标签昭示≥4.50g/100mL 山西省食物质量平安监视查验研究院 4 / / 太原宏达通运永联商业有限公司 太原市杏花岭区享堂新村晋安化工年夜院1幢6号116室 韭菜 / / 2021-07-28 啶虫脒║0.080mg/kg║≤0.02mg/kg 普研(上海)尺度手艺办事有限公司 5 年夜连坤盛达食物有限公司 辽宁省年夜连市甘井子区南关岭街道姚家工业区176号 霍州市全家福购物超市 霍州市北环路122号竟然之家地下室负一层 盐爆花生米 280克/盒 / 2021-02-21 过氧化值(以脂肪计)║0.76g/100g║≤0.50 g/100g 山西省食物质量平安监视查验研究院 6 文水县则天府醋业有限公司 吕梁市文水县南庄镇汾曲村 洪洞县万德福商贸有限公司 洪洞县年夜槐树镇涧桥村(洪安南路西) 乔家醋坛5°老陈醋 2.5L/壶 喷鼻飘百年 2021-03-08 不挥发酸(以乳酸计)║0.13g/100mL║≥0.50 g/100mL 山西省食物质量平安监视查验研究院 7 / / 年夜同市东瑞餐饮有限责任公司 山西省年夜同市平城区鼓楼东街2-3号院 油炸面成品(麻叶) / 2021-07-28(加工日期) 铝的残留量(干样品,以Al计)║169mg/kg║≤100mg/kg 山西省食物药品查验所 8 朔州市朔城区山老夫农产物开辟有限公司 朔州市朔城区贾庄乡西辛庄村四区53号 朔州市朔城区山老夫农产物开辟有限公司 朔州市朔城区贾庄乡西辛庄村四区53号 胡麻油 1.95L/壶 山老夫+图形 2021/5/10 苯并[a]芘║9μg/kg║≤5μg/kg 山西省食物质量平安监视查验研究院 9 朔州市朔城区山老夫农产物开辟有限公司 朔州市朔城区贾庄乡西辛庄村四区53号 朔州市朔城区山老夫农产物开辟有限公司 朔州市朔城区贾庄乡西辛庄村四区53号 胡麻油 1.95L/壶 山老夫+图形 2021/6/2 苯并[a]芘║10μg/kg║≤5μg/kg 山西省食物质量平安监视查验研究院

(来历:山西省市场监视治理局)

食物监视抽检不及格产物信息.xlsx 相干报导:山西省市场监视治理局2021年第27期食物平安监视抽检信息布告

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